gēng

拼音
yú gēng
注音
ㄩˊ ㄍㄥ
繁体
魚羹

鱼羹的意思

词语解释

鱼羹yú gēng

  1. 亦作“鱼?”。

  2. 鱼做的糊状食物

引证解释

  1. 鱼做的糊状食物。 南齐书·孝义传·乐颐》:“吏部郎 庾杲之 甞往候 颐 为设食,枯鱼菜菹而已

    杲之 曰:‘我不能食此。’母闻之自出常膳鱼羹数种。”
    前蜀 李珣 渔歌子词之二:“水为乡蓬作舍,鱼羹稻饭常餐也。”
    徐珂 清稗类钞·饮食·鱼羹:“鱼羹亦有块、整之别:整鱼以白腮鱸鱼为上品其次鯽鱼;块鱼以青鱼上品其次鲤鱼。”
    碧野 青山常在长流:“它们水貂)被养育在水边的铁丝笼里每只每天三两鱼羹。”

网络解释

鱼羹

净鱼肉类250克辅料鸡蛋1个、绿色青菜叶30克、高汤4500克调料食盐12克、鸡精15克、味精15克、胡椒粉2克、开味粉5克、白糖3克、姜片10克、葱节20克、豆粉100克、色拉油30克味型:咸鲜味功效美容养颜、滋阴补肾制作成本份额:成本价9—10元制作鱼羹40—45份,每份1—2元

将鱼肉揽成细沫,装入小盆中,放入食盐2克,鸡蛋清1个,用手朝一个方向揽转将其制成浆糊状待用;不锈钢小桶置炉上加入高汤、放入葱节、姜片、中火熬制5分钟将葱、姜捞起,再加入鸡精、味精、食盐、白糖、开味粉和调配好的鱼沫、豆粉、青菜叶、葱花、色拉油煮沸搅匀即可;上桌时可适量加入火腿肠小粒予以点缀。 注:鱼羹上桌温度必须保持在50°以上

鱼羹的字义分解

  • 拼音部首总笔画 8

    鱼 [ yú ] 1. 脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血。 鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯(像鱼游一样先后相续)。鱼雁(书信,信息)。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文(喻虚有其表)。 2. 姓。 [更多解释]

  • 拼音 gēng 部首总笔画 19

    羹 [ gēng ] 1. 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。 羹汤。肉羹。鸡蛋羹。 [更多解释]

鱼羹的分字组词

鱼羹的近音词、同音词

鱼羹的相关词语

【鱼羹】的常见问题

  1. 鱼羹的拼音是什么?鱼羹怎么读?

    答:鱼羹的拼音是:yú gēng
    点击 图标播放鱼羹的发音。

  2. 鱼羹是什么意思?

    答:鱼羹的意思是:①.亦作“鱼?”。②.鱼做的糊状食物。